В Тамбове состоится традиционная ярмарка мёда. Торговля будет проходить в городском парке культуры и отдыха с 5-го по 20-е августа. Свою продукцию уже готовятся представить лучшие производители сладкого лакомства Тамбовщины, среди которых и председатель регионального отделения пчеловодов Виктор Лёвин.
Мёдное – такое аппетитное название носило место, в которое мы направляемся, в царское время. Сегодня это село в Сампурском районе называется Медное, но, как и до революции, оно по-прежнему богато душистыми полями одного из лучших медоносов – гречихи.
«Гречишный мёд – один из самых полезных медов: большое содержание железа, один из самых плотных, тяжёлых медов».
На месте задача пчеловода – отобрать мёд на пробу. Собирать готовое лакомство здесь пока рановато, а вот проверить качество будущей продукции – самое время.
Юлия Савушкина, корреспондент:
«В одном таком улье примерно 60-70 тысяч пчёлок. Каждая из них – это маленькая фабрика по производству мёда. Работают они круглосуточно, и в результате с такой довольно небольшой точки можно собрать, только представьте, 10 бочек мёда. В каждой из них – своя ложка дёгтя. В случае нашей съёмочной группы – это десятки болезненных укусов».
Виктор Лёвин к таким издержкам производства относится спокойно, своих подопечных он ласково называет пуховыми мухами, а нас успокаивает тем, что здоровый человек может запросто перенести до пятисот пчелиных ужалений. Кстати, яд, как и все продукты пчеловодства, полезен и помогает при заболеваниях позвоночника. Но, согласитесь, поправлять здоровье с помощью мёда всё же гораздо приятнее. К тому же этого полезного лакомства, как обещает пасечник, будет в достатке даже в самое ненастное лето.
Виктор Лёвин, председатель регионального отделения Союза пчеловодов России:
«У пчелы не бывает плохой погоды. Бывает хуже-лучше, но пчела за миллионы лет привыкла таким образом, что если пчеловод ей не мешает, а помогает, она всегда соберет не только себе мёд, но и пчеловоду».
Работа по производства мёда – очень кропотливая. С каждой привезённой с пасеки рамки необходимо снять воск, затем загрузить соты в специальную центрифугу и ждать, пока мёд откачается. Этот, гречишный, должен получиться тёмно-янтарного цвета, густым и ароматным. Спустя пять минут можно наслаждаться результатом и разливать лакомство по баночкам. На прилавок именно этот мёд не попадёт: его ещё проверят в лаборатории, а вот уже 5-го августа на традиционной ярмарке мёда Виктор Лёвин представит свою продукцию на суд сладкоежек.
[ comments ]