Продукция местных производителей должна быть конкурентоспособной, доступной по цене, качественной и просто вкусной. Такую задачу не раз ставил глава администрации области. Вице-губернатор Сергей Иванов решил проехать по ведущим предприятиям региона и оценить работу ведущих производителей хлеба.
В Тамбовской области работают 8 крупных хлебозаводов. Вице-губернатор Сергей Иванов решил посетить все, оценить их материально-техническую базу, сырье и качество готовых изделий. Первый в списке – «Тамбовский хлебокомбинат». Его производственная мощность – 50 тонн в сутки. Сейчас хлебокомбинат выпускает более 50 видов различных хлебобулочных изделий. Все сырье, которое здесь используется, отвечает требованиям ГОСТа. Закваска хлеба на протяжении многих лет осуществляется по ленинградской схеме – без заваривания муки, на основе кисломолочных бактерий. В лаборатории следят за температурным режимом, при котором выпекается хлеб, влажностью и ритмом замеса.
Галина Плешакова, начальник производственного цеха
Мы выпускаем продукцию без химикобиологических добавок, вся продукция на натуральном сырье. Сейчас как мы вам продемонстрировали, у нас нигде нет химии, показали дозировку, какое сырье у нас введено.
Сергей Иванов ознакомился с производственным процессом и даже заглянул на склады, отметив, что там лежит качественная тамбовская мука. Вот поэтому продукция получается такой вкусной.
Сергей Иванов, заместитель главы администрации Тамбовской области
Мы уже собрали 3,5 млн тонн зерна, если брать по озимым пшеницы, из которой делается мука, то мы уже собрали порядка 2 млн тонн, из них более 40% это продовольственное зерно, которое пойдет на производство качественной муки.
Продукция «Тамбовского хлебокомбината» представлена во всех магазинах области. Купить ее можно по доступным ценам.
[ comments ]